随着社会的进步和生活水平的提高，人们对自己的健康问题越来越关注，但是对于如何搭配均衡的营养饮食食谱，人们还有很多误区，营养摄入不平衡将会引起多种疾病，所以合理营养和平衡膳食是预防疾病、获得健康的重要措施。那么，有关合理营养的基本知识有哪些呢？该如何正确选择食物，保证我们每个人的饮食健康呢？2016年4月22日下午2点，北京大学人民医院邀请了临床营养科的柳鹏医师在北京儿童医院社区进行了“了解真正的营养，把握自己的健康”的健康讲座，为大家讲解健康饮食的相关营养知识。

柳老师告诉在场观众们，健康不仅是没有疾病或补虚弱，而是身体的、精神的和社会幸福的完满状态。首先，柳老师详细介绍了WHO衡量健康的10项标准，以及我们日常饮食中涉及到的各类营养物质的基础知识。然后柳老师从食物的选择、三餐的分配、合理运动、每天饮水等十个角度详细讲解了我们应该如何进行合理的营养搭配，保持身体健康。例如，建议每天饮奶300g，但乳糖不耐受者应避免空腹饮奶；建议中国成年人一天的食盐摄入量不超过6g；烹调食物时尽可能用少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。最后，柳老师还给大家介绍了如何判断理想体重，如何采用科学有效的方法增减体重的有关知识，引发了听众的极大兴趣，例如，柳老师讲到科学减肥要做到一个信念：与肥胖决裂；二个要素：不多吃1口，不少走1步；三个不沾：不吸烟，不酗酒，不熬夜；四个检查：定期检查血压、血糖、血脂、血粘度；五六个月：每月减1-2公斤，五六个月见效；七八分饱：平衡膳食，每餐只吃七八分饱等。柳老师从饮食、运动、生活方式调整和精神因素等多个角度论述了如何保持一个健康的身体，让大家受益匪浅。

讲座结束后，在场听众给予热烈掌声，许多观众前去请教柳老师，柳老师耐心解答了大家提出的问题并给出了建议。

至此，北京大学人民医院社区健康教育志愿服务系列讲座已成功举办了166期。以后医院还会继续举办更多更好的健康教育讲座，给大家带去更多健康知识和温暖人心的服务。

北京大学人民医院医疗服务共同体

医务社会工作暨志愿服务工作部

撰稿志愿者李明

2016年4月22日