彭桂娥，女，1985年本科毕业于白求恩医科大学口腔系（为现在的吉林大学口腔医学）。毕业后以优异成绩留校口腔修复科工作，从事牙齿的活动及固定修复工作。1988年考取本校正畸硕士研究生，从事错合畸形的预防及矫治，取得硕士学位后，于1991年考取北京医科大学口腔医学院正畸博士研究生，师从我国著名正畸学家傅民魁教授，错合畸形的矫治技术进一步提高。1994年博士毕业后至今一直工作在北京大学人民医院口腔科。工作近30年，尤其擅长儿童、青少年及成人的牙齿不齐的诊断及矫治，且受到病人的好评，积累了大量的临床经验。同时对牙体牙髓、口腔修复科常见口腔疾病也具有丰富的诊治经验。于1996年晋升为副主任医师。在国家级核心刊物发表文章5篇。

担任西城区医疗事故鉴定委员会口腔正畸学组委员。

1997年与北京大学口腔医学院正畸科副主任张丁合作研究的课题获国家教委科学技术进步三等奖。